伴隨著伊利2010年年報的最后出爐，中國乳業的格局不言而喻：蒙牛以營收302.65億元的業績第四次奪冠，伊利緊隨其后，一線品牌乳企對市場的把控力再次增強。同時，二線品牌卻顯出冰火兩重天格局，年報或盈或虧，乳業整頓留下的市場空間對二線品牌自身發展形成新的考驗。 

　　以恒天然為代表的外資乳業，瞄準中國市場調整機會積極布局奶源。以蒙牛為代表的中國乳企，能否順利躋身世界乳業十強？以圣元、飛鶴為代表的二線乳企，能否走出困局，2011年充滿變數。 

　　從蒙牛年報來看，2010年實現營收302.65億元，這是中國乳企首家突破300億元企業。 

　　內蒙古農業大學食品學院院長靳燁認為：“專注于優化產品結構是蒙牛業績不斷增長的原因之一。蒙牛堅持推進綠色戰略，以綠色帶動產業鏈進而激發綠色增長，是創造其市場表現的堅實根基?！睋陥蠼榻B，蒙牛去年在奶源建設方面投入超過7億元，牧場奶源和養殖小區規?；淘幢壤嶂?0%以上。 

　　統計表明，乳制品行業整體發展良好，綠色可持續增長已成為當前主流。2011年第一季度，中經乳制品產業景氣指數為97.4點，呈現出平穩運行態勢，國家對乳制品行業各項扶持和規范政策為行業發展注入了新的活力。加之消費者信心增強，也推動了行業景氣狀況向好的方向發展。 

　　二線乳企：大清理后開始分流 

　　去年11月，國家質檢總局發布公告，重新審核發放乳品企業行業生產許可證后，有近四成企業被清理出局。此次大清理，市場、資源、設備等軟硬件進一步向優勢資源企業靠攏。 

　　從年報來看，這次整頓對二線乳企影響頗大。去年上市的雅士利、環球乳業均交出了業績利好的首份財報，發展強勁。 

　　面對市場調整后的市場份額與新機會，資本仍看好優勢企業。國投瑞銀在分析報告中提到：“乳業巨頭蒙牛能夠受惠于整頓行動”，并預計，“蒙?？芍厣?買入"評級，其市占率將會增加。” 

　　外資乳業：暗戰奶源 

　　面對中國乳品市場調整后騰出的發展空間，外資乳業也開始加快了布局步伐。恒天然乳業集團的首席執行官安德魯稱，該集團5年內將在中國新建牧場五六個，進一步拓展中國乳業市場。 

　　4月18日，雀巢公司稱，已收購了中國食品生產商銀鷺食品集團的60%股份。雖此項交易有待審批，但雀巢在收購完成后，在花生牛奶復合蛋白飲料市場的無疑又爭得了一塊巨大市場。 

　　作為中國乳業的四連冠，蒙牛顯然已意識到外資乳業的競爭之態。2010年11月，成功收購了華北最大酸奶生產商石家莊君樂寶乳業有限公司51%的股權后，2011年，蒙牛的奶源布局更是快馬加鞭。截至目前，蒙牛已在全國各地建成40多個生產基地。 

　　國內最大的金融信息服務機構同花順(300033,股吧)研究員吳子亮分析：“過去一年，蒙牛進行了戰略轉型，通過加速產業結構調整獲取了新的成長力?？梢灶A計，蒙牛這樣的企業還將持續保持旺盛的增長勢頭?！?nbsp;

　　外資乳業環伺，中國社會科學院食品藥品產業發展與監督研究中心主任張永建仍然看好中國乳業未來。他認為，中國乳業市場有很大的發展空間，當企業抓好了源頭建設，專注產業結構調整和產品結構優化，提高整體質量水平后，將會有越來越多的中國乳企成為國際上有影響力的企業，并逐步發展成為全球領先的乳企集團。